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更新日期2021-10-22 20:07
品牌： |
强大 |
所在地： |
山东 潍坊市 |
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5000 台 |
有效期至： |
长期有效 |
小型食品杀菌锅 家庭食品高温杀菌锅 玉米粽子蒸煮锅
我们平时吃的真空包装之后的玉米粽子就是经过高温蒸煮杀菌之后的哦，那么这个流程到底是什么作用呢？其实杀菌顾名思义就是给食品进行杀菌，容易储存，相应的保质期延长了，不加任何防腐剂，所以是非常健康的。高压杀菌技术是指将食品放人液体介质中，加100MPa－1000MPa的压力作用一段时间后，如同加热一样，杀灭食品中的微生物的过程。高压灭菌避免了热处理而出现的影响食品品质的各种弊端，保持了食品的原有风味、色泽和营养价值。由于是液体介质的瞬间压缩过程，灭菌均匀，无污染，操作安全，且较加热法耗能低，减少环境污染。励建荣等研究了经高压处理后的果汁和蔬菜汁，试验证实了高压处理后能达到杀菌效果，而且Vc损失少，残存酶活只有4％，色香味等感官指标不变，其综合效果优于热力杀菌；动物食品也能达到杀菌效果。目前，国外已将其用于肉、蛋、大豆蛋白、水果、香料、牛奶、
果汁、矿泉水、啤酒等物品的加工中。
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