白米粽子蒸煮锅 粽子锅厂家 立式煮锅包粽子的米主要有江米和糯米。而米越黏包的粽子口感也就越好。米的口感好不好也需要看泡米的方式和时间了。江米的粘度只要存在于米的内部。需要用清水没过米，每天换水到2-3次，将江米中的黏度释放出来便可以进行包制了。而糯米需要用到30度的温水浸泡40分钟左右，浸泡出的米包制成的粽子有色泽，口感好，香气扑鼻。并且泡米的方式和时间都合适，也会缩短粽子的蒸煮时间，提高粽子的口感。
粽子因为地区风味和个人口味不同，主要分为甜口粽和咸口粽两种，是由馅料的不同形成不同的口味。粽子的蒸煮一般都是家庭用的大锅蒸煮，但像浙江、广东等大规模粽子生产厂家对于粽子的蒸煮是用粽子压力蒸煮锅。粽子锅有立式和卧式之分，白米粽子蒸煮锅 粽子锅厂家 立式煮锅锅内有压力，形成高温蒸煮，缩短生产时间。
设备主要特点：
1.在锅底部设有蒸汽进出口锅内有多层蒸汽加热盘管，利用循环蒸汽加热锅内汤料蒸煮粽子。
2.锅体立式使用出料可用行车，蒸煮结束开盖出料时锅内汤汁不需要排出（多次利用后，可通过底部排水阀排出），介质可连续使用，降低了成本，节约了能源。
3.锅体外部用3-5cm保温层保温，避免锅内热量散失及人员操、作时高温烫伤。
4.锅门结构改过去法兰螺栓连接固定式为液压快开式。并增加了光电限位、联锁、互锁功能。操作过程中某个环节操作不到位时，不能进入下一个操作控制（即使操作控制按键也无效）。
5.锅门充气密封采用安全连锁，封头法兰旋转为齿轮、齿条传动。在白米粽子蒸煮锅 粽子锅厂家 立式煮锅锅上限水位安装视镜便于及时增补汤汁。
6.多台设备（常规产品为4台）共用一台液压站，操作时可单一操作，节省空间降低成本。
7.本产品可对粽类、卤蛋及类似产品的蒸煮灭菌。蒸煮过程中对温度、压力、时间、进水、进气、排水、排气可有效控制，提高生产效率。
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