| 分辨率 | 0.01mm/s |
|---|---|
| 精度 | 0.1g |
| 净重 | 10kg |
| 外形尺寸 | 精密 |
| 品牌 | 上海保圣实业发展有限公司 |
| 型号 | TA.XTC |
仪器名称：质构仪
型号：TA.XTC 品牌：上海保圣实业发展有限公司
检测参数：
分析食品的嫩度、硬度、脆性、黏合力、黏合强度、粘性、弹性、咀嚼性、拉伸强度、抗压強度、穿透强度、凝聚性、胶黏性、韧性、延展性、回复性、新鮮度等。
应用领域：
肉制品、粮油食品、面制品、米制品、谷物、糖果、果蔬、凝胶、宠物食品、食品包装材料、化妆品等物性分析。
物性测试指标：
硬度(Hardness)、酥脆性(Fracture)、弹性(Springiness)、咀嚼度(Chewiness)、坚实度（Firmness）/韧性（Toughness）/纤维强度（Fibrousness）、粘着性(Gumminess)、胶着性(Stickiness/Tackiness)、粘聚性（Cohesiveness）、屈服点（Yield）、延展性（extension）、回复性(Resilience)、凝胶强度等。
名称 | 型号 | 展示图片 | 内含部分 和应用说明 |
主机及软件 | TA.XTC |
| 内含：物性测试仪主机一套，专用软件一套，力量感应元20kg，标准砝码1kg
应用：适用于各种食品的物性检测 |
测试平台
| TA/base |
| 主要用于固定质构仪的大量附件。同时为样品提供实验平台,含FG/..的探头附件必需配备。 |
针型探头 | TA/2N |
| 通用针型探头：以穿刺方式可测水果表皮硬度(Skin strength)、屈服点(yield point)或穿透度(penetration)，从而判断水果的成熟度。 |
压盘探头 | TA/100 |
| 可用于面团、米糕等样品的硬度(hardness)、回复性(resilience)、弹性(springiness)的测试。 |
轻型切刀
| TA/LKB |
| 用于切割较软质地样品，如面条、通心面，测试弹性（springiness）、柔软度（tenderness）、咀嚼性（chewiness），为AACC16-50标准测试面条、通心面的方法。 |
剪切探头 | TA/BS |
| 刃口装置包括Warner Bratzler切刀和斜口、直角切刀。测试样品受剪切、切断（cutting or shearing）时的应力变化，适用于测试面团的剪切强度（cutting strength）、韧性（toughness）等。 |
面团粘性装置 | TA/DSC |
| 主要用于测定面团的粘性（stickiness），可测试添加氧化剂、盐、乳化剂、酶等对样品的影响，也可适用于米糕等具有粘弹性样品的胶粘性（stickiness）测试。 |
A.XTC国产质构仪的特点：
1.TA.XTC国产质构仪性价比高，仪器功能和应用和进口质构仪相同，而价格是进口仪器的三分之一。
2.TA.XTC国产质构仪连接探头和配件可以和进口仪器通用。
3.TA.XTC国产质构仪可以使用标准砝码进行校正。
4.TA.XTC国产质构仪测试精度为0.1克，和进口仪器相当。
5.TA.XTC国产质构仪力量感应元：1kg,5kg,30kg， 50kg可选。
6.TA.XTC国产质构仪速度解析度：0.01mm/s，精度优于0.1%。
7.TA.XTC国产质构仪数据采集率：可调 20、50、100、200组/秒.
8.TA.XTC国产质构仪操作：软件带有控制键，无需用手接触仪器，只需点击鼠标可以进行仪器各种操作
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