肉制品杀菌锅，食用菌杀菌锅，高温杀菌锅厂家用高温高压灭菌，不仅仅可杀死一般的细菌，对细菌的芽胞也有杀灭效果，是非常流行的物理杀菌方法。高温杀菌锅主要用于能耐高温的产品，如金属器械、玻璃、搪瓷、敷料、橡胶及一些药物的灭菌。
肉制品杀菌锅是食品生产过程中的关键设备。为延长食品的保存期利于储存，必须对食品进行杀菌，并且要求既杀灭食品中可能的病菌，又可以保持食品的重要营养成份及食品的口味不被破坏。通过提高杀菌温度可加快微生物的致死率，缩短杀菌的时间，提高设备生产能力。提高加热热水与包装食品的相对运动速度，如食品包装物运动、加热介质(热水)运动，也可大大提高杀菌效果。肉制品杀菌锅主要适用于罐头(如：肉制品、鱼类、蛋类、海鲜、蔬菜等罐头)及需要高温杀菌的蛋白饮料(如：牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等)。蒸汽杀菌锅包装物可适用用硬罐头(如：马口铁三片罐、玻璃瓶罐头HDPE)，蒸煮袋等。特别适合软罐头类(如：火腿肠、蒸煮袋装鸡、扒鸡、纯牛奶等)。注：高温杀菌锅大小可根据用户要求订做，重诺机械拥有国家压力容器证书，您可放心和安全的使用。灭菌完毕后，不可放气减压，否则瓶内液体会剧烈沸腾，冲掉瓶塞而外溢甚至导致容器爆裂。须待灭菌器内压力降至与大气压相等后才可开盖；电脑全自动控制的高压蒸气灭菌锅，只需放去冷气后，仪器即可自动恒压定时，时间一到则自动切断电源并鸣笛，使用起来十分方便。
杀菌锅罐内温度非常稳定，热分布均一。为*保*更均匀的分布热量，热水喷淋系统在处理罐内每一个托盘的四个角上均设有一系列的喷嘴。此外，肉制品杀菌锅将喷嘴设置在每一层托盘之间，因此，所有产品可得到喷淋范围非常广泛的喷淋模式。由于从垂直安装在各托盘四个角上的喷嘴中，连续喷淋杀菌，使罐内温度在杀菌过程的所有阶段始终保持非常稳定，*保*了F值的变化及蒸煮过度等现象减小至*低限度。
民以食为天，身体的健康水平离不开食物，在食品高温杀菌工作过程中，杀菌的主要对象是肉毒芽孢螺旋杆菌，此种菌能产生对人体造成致命伤害的毒素，小型杀菌锅其属耐热性厌氧菌，在121℃环境中三分将钟将失去生物活性，在100℃环境中6个小时左右失去生物活性。当然，温度越高，该病菌存活时间越短。高温肉制品杀菌锅经科学检测，在121℃时杀菌较为适宜，此时包装物有很好的耐热性，而且食品口感也较为良好。121℃杀菌时，食品中心F值达到4，食品中就不会检测出肉毒芽孢螺旋杆菌，达到了商业无菌的要求。
如今被广泛用于各种食品厂对食品进行杀菌作业，相比于传统的杀菌，肉制品杀菌锅在高压的作用下锅内蒸汽或水的温度可达到100摄氏度以上，通过科学实验食品在121摄氏度杀菌为*好，而我们传统杀菌*多也就是100摄氏度杀菌时间过长对产品的外观口感有影响，高压杀菌锅可实现对食品进行高温高压短时间内快速杀菌，在杀死有害细菌的同时保持食品的外观和口感。杀菌锅已经是各大食品厂食品杀菌必备的设备。